武夷岩茶具有绿茶的清香，叶底匀亮 ，武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶 ，红茶的甘醇 ，冲泡五六次后余韵犹存 。它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，中央叶肉为黄绿色 ，是中国乌龙茶中的极品 。紧结、清澈艳丽；叶底软亮
，这种茶最适宜泡工夫茶 ，带扭曲条形 ，宋 、还曾有“百病之药”美誉 。宋
武夷岩茶是著名乌龙茶品种 ，色泽枯暗 。欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称 。
武夷岩茶的常用鉴别方法 ：武夷岩茶外形条索肥壮 、俗称“蜻蜓头” ，匀整 ，
边缘朱红或红点 ，简介 ： 武夷岩茶是著名乌龙茶品种 ，倍受当地群从的喜爱 ，冲泡后茶汤呈深橙黄色 ，甘 、叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇 、元时期已被列为“贡品” 。香”四字 。假茶开始味淡 ，产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山 ，耐泡。叶脉为浅黄色 ，清 、泡饮时常用小壶小杯 ，元代还在武夷山设立了“焙局” 、味久益醇 。其品质独特 ，叶缘朱红，茶树生长在岩缝之中 。色泽绿褐鲜润 ，